Рецепт приготовления печенья с цедрой лимона и начинкой из мака, изюма, цедры апельсина, сока лимона, молока, коньяка и апельсинового ликера.
По этому рецепту у вас получится от 30 до 44 штук печенья, в зависимости от размера. Печенье выпекается всего 10-15 минут.
Количество порций: 6-8
Сложный рецепт печенья с маком и изюмом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 326 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 326 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Печенье
Ингредиенты на одиннадцать порций
лимон, цедра — 1 Штука
сахарной пудры — 1 Стакан
муки — 2 1/1, Чашки
соли — 1/1, Чайных ложки
больших яичных желтка — 2 Штуки
сливочного масла комнатной температуры — 240 Грамм
большое яйцо — 1 Штука (глазурь)
молока — 1 Стакан (начинка)
сахара — 1/1, Чашки (начинка)
апельсин, цедра — 1/1, Штуки (начинка)
мака — 1 Стакан (начинка)
изюма — 1/1, Стакана (начинка)
лимона, сок — 1/1, Штуки (начинка)
коньяка — 1/1, Ст. ложки (начинка)
апельсинового ликера — 1/1, Ст. ложки (начинка)
сливочного масла — 1/1, Ст. ложки (начинка)
ванильного экстракта — 1/1, Ст. ложки (начинка)
Пошаговое приготовление
Приготовить тесто. Смешать цедру лимона, сахарную пудру, муку и соль в миске кухонного комбайна. Добавить нарезанное сливочное масло и яичные желтки, перемешать. Обернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на час или на ночь. Подготовить начинку. Перемолоть мак в кофемолке. Нагреть молоко, сахар, апельсиновую цедру, молотый мак и изюм в маленькой кастрюле на среднем огне. Варить, пока смесь не загустеет, около 15 минут. Добавить лимонный сок, коньяк, апельсиновый ликер и масло, варить 2 минуты. Наконец, добавить ванильный экстракт и перемешать. Снять с огня и охладить в холодильнике.
Выстелить два противня пергаментной бумаги. Раскатать тесто толщиной 6 мм и, используя формочки, вырезать круги.
Положить горкой 1/1, чайной ложки начинки в центр каждого круга и соединить стороны, чтобы получилась форма треугольника. Выложить печенье на противни и смазать взбитым яйцом.
Поставить противни в холодильник на 20-30 минут – это поможет печенью сохранить форму при выпечке. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать печенье до золотистого цвета от 10 до 15 минут. Дать остыть на противне в течение 5 минут.
