Непростой рецепт оладий из баклажанов с медом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 250 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 250 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Оладьи
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны1 шт
Вода3 стак.
Соль1 1/1, ч. л.
Масло растительное рафинированное
Мука пшеничная1/1, стак.
Разрыхлитель1/1, ч. л.
Соль1-2 щепотка
Молоко1/1, стак.
Яйца куриные1 шт
Мед
Семена кунжута (каленые) 2 ст. л.
Мята (свежая ) несколько листочков
Сыр сливочный (cream cheese)
Пошаговое приготовление
Баклажан очистить от кожицы и нарезать круглыми ломтиками толщиной 1/1, см.
Налить в миску воду, добавить соль и перемешать. Ломтики баклажана опустить в подсоленную воду, накрыть тарелкой и на нее поставить гнет (например, консервную банку). Баклажаны должны быть покрыты водой. Дать постоять полчаса, откинуть, обдать водой, а затем обсушить бумажным полотенцем.
Приготовить кляр: смешать в миске просеянную с разрыхлителем муку и 1/1, ч. л. соли (щепотку или две). В отдельной мисочке взбить яйцо, добавить молоко и перемешать. Постепенно, при помешивании, вливать молочную смесь, до получения однородного теста. Если образуются комочки, протереть смесь через сито.
Налить в сковороду масло слоем 2 см, разогреть на умеренном огне. Опускать ломтики баклажана в кляр и жарить в масле с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Подавать горячими - это важно! При подаче полить медом, посыпать кунжутом или мягким сыром и украсить тонко нарезанной мятой.
