Арахисово-миндальное печенье без масла и муки

Простой рецепт арахисово-миндального печенья без масла и муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 243 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на три порции

• Арахисовая паста 100 г
• Миндальная мука 50 г
• Яичный белок 1 штука
• Ванильный экстракт на кончике ножа
• Сода 1 чайная ложка
• Заменитель сахара 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Смешайте все ингредиенты миксером на низких оборотах, затем разомните руками. Должно получиться пластичное тесто. Если у вас несоленая арахисовая паста, добавьте немного крупной соли. По вкусу можно добавить корицу, розмарин (совсем капельку для аромата) или другие любимые специи.
2. Скатайте шарики диаметром около 2 сантиметров.
3. Выложите шарики на противень на расстоянии 4 см друг от друга и расплющите их вилкой.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10–12 минут. Печенья должны остаться немного мягкими, они отвердеют после остывания (если успеют остыть до того, как их съедят).

Если у вас нет миндальной муки, вы можете немного подсушить миндаль и смолоть его до состояния очень мелкой крошки. Арахисовую пасту также можно сделать самостоятельно, в блендере это занимает около 7–9 минут, в свою я добавляю соль и пару шепоток чили.