Мясной пирог с соусом бешамель

Непростой рецепт мясного пирога с соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная 250 г.
• Оливковое масло 5 ст. ложк
• Вода 3 ст. ложк
• Морская соль 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Фарш из мяса индейки 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Масло сливочное 1 ст. ложк
• Молоко коровье 1 стак.
• Прованские травы 1 ч. ложк
• Сырокопченая колбаса 50 г.
• Сыр плавленый 50 г.
• Сыр российский 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Хочу предложить рецепт пирога, вариация на тему «лазанья». Продукты не стандартные для лазаньи, поэтому назвала его просто пирог с мясом. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Можно и произвольно, как вам нравиться. Наливаем в сковородку оливковое масло(2 столовые ложки) и хорошо прогреваем. Кладем фарш из индейки и натертую морковь. Жарим 10 минут. Добавляем томатную пасту и еще тушим 5 минут. В конце приготовления кладем соль и прованские травы. Специи можно использовать исходя из ваших личных предпочтений. Прованские травы не принципиально. Начинка для пирога готова.
2. Из муки, оливкового масла (3 столовые ложки), яйца, соли и воды замешиваем тесто. Я это делала в хлебопечке, но вы можете это сделать и руками. Тесто должно получиться не очень крутым, но и не должно прилипать к рукам.
3. После приготовления теста, кладем его в пакетик и ставим в холодильник на 1 час.
4. Готовим соус бешамель. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку (1 столовая ложка с горкой) и молоко. Все хорошо размешиваем. Нужно постараться, что бы не было комочков. Ну если уж у вас не получилось без комочков, пропустите соус через сито. В конце приготовления можно добавить не много соли.
5. Колбасу и сыр нарезать произвольно. Я использовала сырокопченую колбасу и плавленный копченный сыр, но вы можете использовать и любой другой на свой вкус. Но рекомендовала с копченным ароматом, что прибавляет дополнительный вкус блюду.
6. Собираем пирог. На дно формы (форма может быть совершенно любая) выкладываем соус бешамель.
7. Затем кладем тесто(предварительно раскатанное в тонкий слой), выкладываем на него начинку: фарш, сыр, колбасу.
8. Начинку промазываем соусом бешамель. Затем опять тесто и так чередуем.
9. Верх пирога накрываем тестом, промазываем соусом и посыпаем сыром твердых сортов.
10. Ставим в духовой шкаф на 30 минут при температуре 150 градусов. Наш пирог готов. Всем приятного аппетита! Он великолепен и горячим и холодным.