Непростой рецепт брауни со сливочным сыром и малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 454 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 454 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Брауни
Ингредиенты на семь порций
Пшеничная мука 100 г
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Сливочное масло 110 г
Яйцо куриное 2 штуки
Яичный белок 1 г
Замороженная малина 100 г
Сахар 60 г
Соль ¼ чайной ложки
Темный шоколад 100 г
Сода ¼ чайной ложки
Белый шоколад 100 г
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Сливочный сыр 200 г
Пошаговое приготовление
Готовим сырную массу - прослойку. Для этого интенсивно смешиваем венчиком сыр, сахар, желток. Отставляем в сторону. Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. Кладем в миску, устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой и растапливаем. Добавляем обычный сахар, ванильный сахар, перемешиваем, отставляем в сторону на 10 минут, чтобы масса немного остыла.
Тем временем, просеиваем муку с солью, содой, разрыхлителем. В подостывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком. Постепенно водим мучную смесь и замешиваем тесто.
Квадратную форму смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем половину шоколадного теста. Сверху кладем сырную массу. Накрываем оставшимся шоколадным тестом. Берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок. Кладем малину и притапливаем ее в тесто.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50–60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек.
Остужаем корж и убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки.
