В последнее время многие хозяйки обратили внимание на тонкий армянский лаваш, из которого можно готовить множество самых разнообразных закусок и горячих блюд. Холодные и горячие рулеты, сделанные из завёрнутой в лаваш начинки, стали привычными блюдами на повседневном и праздничном столе. На своей исторической родине лаваш используется вместо хлеба и употребляется вместе с первыми и вторыми блюдами. Но и там в него обычно заворачивают зелень и сыр.
Предлагаем вам приготовить пикантную закуску из лаваша, используя кроме привычных на Кавказе ингредиентов ещё и корейскую морковь. Так как начинка для этой закуски достаточно неоднородная, то вместо уже привычного рулета можно сделать трубочки и заполнить их нарезанным сыром сулугуни, крупно нарубленной кинзой и уже упомянутым корейским морковным салатом.
Такая закуска из лаваша может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться вместо хлеба к бульону или прозрачным первым блюдам. Лаваш для её приготовления можно испечь самостоятельно, замесив тесто на кефире или простокваше с добавлением небольшого количества соды и растительного масла.
Очень простой рецепт рулета из лаваша с сыром сулугуни кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 50 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 50 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Банкет, ужин, перекус
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Кинза свежая 1 пучок
Лаваш тонкий 2 шт.
Морковь по - корейски 400 г
Сыр Сулугуни 200 г
Пошаговое приготовление
Возьмите лаваш армянский тонкий, сыр сулугуни (желательно палочками), корейскую морковку (остроту выбирайте по вкусу), свежую кинзу.
Сыр сулугуни разорвите на маленькие палочки, чтобы из одной палочки получилось 3-5 маленьких.
Кинзу порезать на длину сырной палочки.
Лаваш нарезать прямоугольными полосками, длина полосок должна быть равной длине сырных палочек.
Под край лаваша уложить сыр, корейскую морковку и кинзу. Желательно соблюдать очередность.
Заворачиваем аккуратно лаваш в трубочку, придерживая ингредиенты внутри лаваша. Края получившейся трубочки, затем можно срезать «на уголок».
