Непростой рецепт мраморного кекса с кофе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 363 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 55 минут
Количество калории: 363 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Яйцо куриное 2 штуки
Коричневый мягкий сахар 60 г
Топленое сливочное масло 30 г
Растительное масло 20 мл
Молоко 30 мл
Пшеничная мука 80 г
Ржаная мука 80 г
Пекарский порошок 4 г
Морская соль щепотка
Какао - порошок 15 г
Эспрессо 30 мл
Ванильный экстракт 0,3 г
Пошаговое приготовление
Два средних яйца комнатной температуры взбить с сахаром. Постепенно ввести оба вида масла и молоко. Снова взбить;
В жидкую смесь просеять муку, добавить пекарский порошок, соль и ванильный экстракт. Недолго мешая, получить однородное некрутое тесто;
Подготовленную форму (среднего диаметра) заполнить половиной теста. В другую половину ввести какао и предварительно заваренный крепкий кофе, размешать и покрыть светлое тесто в форме. Слегка «размешать» тесто вилкой/лопаткой;
Выпекать кекс в разогретой до 175* печи примерно 35 минут. Остывший кекс вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.
Выпекать кекс можно в любой форме, но, при желании истинного вида «мраморного» кекса сделайте нужную форму самостоятельно: по центру круглой кексницы среднего размера установите узкий металлический стакан (по стенкам смазанный маслом), наполненный термостойким грузом (так, чтобы тесто не опрокинуло стакан при заполнении формы).
