Простой рецепт картофельных оладий еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 393 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 393 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Еврейская кухня, Оладьи
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 4 штуки
Белый лук 1 головка
Пиво ½ стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Молотый черный перец на кончике ножа
Сметана 4 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов. Потереть картофель на крупной терке и опустить в ледяную воду. Осторожно шумовкой вынуть картофель, не выливая воду: осушить картофель.
Оставить оставшуюся воду на 10 минут, чтобы дать карахмалу опуститься на дно. Осторожно слить верхнюю воду, оставив молочную взвесь (крахмал) на дне. Переложить картофель в миску с крахмалом.
Натереть лук на терке или очень мелко порезать. Взбить яйца. Добавить лук, яйца, пиво и муку в картофель, посолить и поперчить.
Выложить разделочный стол бумажными полотенцами. В тяжелой сковороде разогреть 1/1, часть масла. Вылить 1/1, чашки теста на сковороду, аккуратно формируя оладью.
Жарить с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета, от 4 до 6 минут. Переложить на полотенца осушить, складывать в теплю духовку, не давая остыть. Подавать со сметаной. А еще к оладьям можно подать яблочный соус или икру.
