Изумительная сметанная заливка превратит любую творожную запеканку в чудесное пирожное с нежным кремом. Вкус и плотность творожной запеканки может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений, качества и структуры творога. А сметанная заливка получается неизменно стабильной, очень вкусной.

С картофельным крахмалом готовить не пробовала, но думаю, что должен подойти. Ванильный сахар крайне желательно брать с ароматом и частичками натуральной ванили, разница значительная. Вишню использовала замороженную (без косточек). Сок с вишен слить. В охлаждённом виде запеканка легко режется на порционные кусочки.

Непростой рецепт творожной запеканки с ванильно-сметанной заливкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Запеканка
• Вишня замороженная 60 г
• Крупа манная 2 ст. л.
• Масло сливочное 10 г
• Сахар 100 г
• Сахар ванильный 15 г
• Соль 1 щепотка
• Творог 600 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Заливка
• Крахмал кукурузный 1 ст. л.
• Сахар 100 г
• Сахар ванильный 15 г
• Сметана 300 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить основные продукты: творог, сметану, яйца, вишню (предварительно разморозить), масло сливочное, манную крупу.
2. Творог размять вилкой, добавить сахар, соль, ванильный сахар.
3. Перемешать, положить яйца, ещё раз перемешать. Всыпать манку. Снова перемешиваем.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить 2/2, творожной массы. Равномерно разложить слой вишен.
5. «Закрыть» оставшейся массой. Выпекать при 170 °C в течение 30 минут.
6. Приготовить заливку, соединив сметану, сахар, яйцо, крахмал и ванильный сахар.
7. Залить запеканку, которая будет ещё неплотной и слегка подрагивать, сметанной заливкой. Выпекать ещё 15 минут. Дать остыть.