Сложный рецепт блинов с ветчиной и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 190 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 190 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на две порции
Для блинов:
Молоко (объемом 200 мл) 1.5 стак. (200 мл)
Мука (объемом 200 мл) 1 стак. (200 мл)
Яйца 1 шт.
Сливочное масло (20 г в тесто и 20 г для жарки) 40 гр
Сахар 1 чайн. л.
Соль (щепотка) по вкусу
Для начинки:
Ветчина (у меня домашняя куриная) 150 гр
Сыр любой (который хорошо плавится) 150 гр
Базилик (пару веточек) по вкусу
Для подачи:
Руккола 80 гр
Помидоры 2 шт.
Оливковое масло 2 стол. л.
Бальзамический уксус 1 чайн. л.
Соль по вкусу
Перец острый молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала займемся тестом. Теста получается больше чем на четыре блина, так что по желанию вы можете уменьшить количество ингредиентов.
Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Добавляем яйцо.
Небольшими порциями вводим молоко, постоянно перемешивая, замешиваем тесто.
Готовое тесто оставляем минут на 15 для отдыха. Если есть время, то лучше оставить минут на 30 или же приготовить тесто заранее, например, с вечера и жарить блинчики утром.
Пока тесто настаивается приготовим ингредиенты для начинки и для подачи. Блинчики я подавала с салатом из помидоров и рукколы, а вы ориентируйтесь на свой вкус.
Для начинки ветчину режем кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натираем на терке. Помидоры для салата режем ломтиками. Смешиваем помидоры с рукколой и заправляем заправкой из масла, уксуса, соли и перца.
В отдохнувшее тесто добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
И приступаем жарить блины. Жарим с двух сторон до готовности, на хорошо разогретой сковородке. Жарим 4 больших блина.
На готовый блин выкладываем ветчину, по желанию измельченный листик базилика.
Сверху выкладываем натертый сыр.
И сворачиваем блинчики конвертиком. Перед подачей по желанию блинчики обжариваем до хрустящей корочки.
