Грузинский медово-ореховый торт

Сложный рецепт грузинского медово-орехового торта грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 577 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 577 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Для крема:
• 0,5 л нежирных сливок
• 1 ч. л. крахмала
• 30 мл коньяка
• 200 г меда
• 4 желтка
• сахар – 0,5 стакана
• ваниль – по вкусу
• Для теста:
• мука – 2 стакана
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• 1 стакан грецких орехов
• яйцо – 4 шт.
• 250 г меда
• сахар – 1 стакан
• какао - порошок -2 ч. л.
• Для украшения:
• 1 плитка горького шоколада
• 50 г жирных сливок

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить с сахаром. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, очистить от шелухи и измельчить. Мед растопить. Смешать мед, яйца и орехи, затем, помешивая, добавить муку и разрыхлитель. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ч. л. какао - порошка. Поставить тесто в холодильник на 4–6 ч.
2. В разогретой до 200°С духовке выпечь 4 очень тонких коржа и разложить их на полотенце остывать. Мед для крема тоже растопить, смешать с сахаром, добавить крахмал, разведенный в 1 ст. л. холодной воды, немного сливок и растертые желтки.
3. Вскипятить оставшиеся сливки с ванилью и, постоянно помешивая, влить туда яично - медовую массу. Варить, помешивая, на маленьком огне до загустения. Снять с огня, охладить и протереть сквозь сито. Коньяк развести водой в пропорции 1:1, пропитать им коржи, смазать их кремом и уложить друг на друга.
4. Шоколад растопить на водяной бане со сливками и полить торт сверху.