Баоцзы (китайские паровые пирожки)

Непростой рецепт баоцзы (китайские паровые пирожки) китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Мука - 500-550 г
• Фасоль Лима ТМ Мистраль - 100 г
• Фасоль Пинто ТМ Мистраль - 100 г
• Вода теплая - 400 мл
• Дрожжи сухие - 1 ч. л. + 1/1, ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Сода - 2/2, ч. л.
• Лук репчатый - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Для начинки: Фасоль залить водой и варить до готовности как указано на упаковке: сначала 10 минут на сильном огне, затем убавить и варить 2-2.5 часа на медленном огне до готовности.
2. Воду слить. Фасоль пюрировать блендером.
3. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на мелкой терке. Лук порубить мелким кубиком.
4. Овощи пассировать на растительном масле до готовности.
5. Соединить фасолевое пюре с овощами, посолить, поперчить, как следует перемешать. Начинка готова.
6. Для теста: В теплой воде распустить дрожжи и соль. Просеять муку и. ..
7. замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить для брожения на 1-1.5 часа.
8. После того, как тесто поднимется добавить в него разведенную в небольшом количестве воды соду. Тщательно перемешать.
9. Разделить тесто на небольшие кусочки, которые скатать в шарики.
10. Каждый шарик расплющить в лепешку со слегка утолщенной серединкой. Положить начинку и. ..
11. защипнуть. Таким образом подготовить все изделия.
12. Перед тем как пирожки уложить в чашу пароварки, донышки смазать растительным маслом.
13. Варить на пару 20 минут.
14. Приятного!!