Непростой рецепт блинов с икрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 332 килокалорий.
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 45
Количество калории: 332 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блины
Технология приготовления: Жарение
Ингредиенты на двенадцать порций
Мука гречневая75 г
Мука пшеничная75 г
Дрожжи (сухие) 1 ч. л.
Яйца куриные1 шт
Вода (теплая) 200 мл
Соль1 ч. л.
Сахар1 щепотка
Шафран1 щепотка
Молоко (теплое) 70 мл
Масло сливочное2-3 ст. л.
Сметана200 г
Икра черная50 г
Икра красная зернистая50 г
Пошаговое приготовление
Смешайте гречневую и пшеничную муку с сухими дрожжами. Отделите белок яйца от желтка. Желток с теплой водой, солью и сахаром вмешайте в муку. Добавьте шафран. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час. Чуть теплое молоко подмешайте к тесту и оставьте еще на 1 час. Взбейте белок и добавьте в тесто.
В сковородке с защитным покрытием растопите немного сливочного масла. На сковородку выливайте тесто порциями с помощью разливательной ложки. Один за другим выпекайте с обеих сторон 12 блинчиков. Заранее разогрейте духовку до 70 градусов. Уже готовые блинчики подержите в духовке, чтобы они оставались теплыми. На готовые блины выложите сметану, а поверх икру.
