Непростой рецепт сливового песочного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 412 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 412 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
Ингредиенты на десять порций
Сахар 1 стакан
Маргарин 170 г
Кефир 1 столовая ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 2 стакана
Лимонный сок 5 мл
Сода ⅓ чайной ложки
Сливы 400 г
Молотая корица 1 чайная ложка
Мед 1 столовая ложка
Гвоздика 1 штука
Коньяк 50 мл
Сливочное масло 20 г
Пошаговое приготовление
Для теста взбить миксером до массы белого цвета 2 яйца и 2/2, стакана сахара. Добавить кефир и гашеную лимонным соком соду. Затем добавить размягченный маргарин и все тщательно перетереть миксером. После всыпать просеянную муку и еще раз перемешать — тесто должно получиться мягким. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
Для начинки сливы вымыть, разрезать на половинки и извлечь кости. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить в него оставшийся сахар и, как только он начнет вспениваться, поместить в сковороду сливу. Сразу добавить корицу и гвоздику. Смесь нужно постоянно помешивать. Спустя 5 минут добавить мед, а когда мед растворится, влить коньяк. Сливы должны тушиться, до загустения, на не очень сильном огне, в среднем около 10 минут.
Дно разъемной формы диаметром 26–28 см застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Тесто распределить по дну и бортам формы толщиной в 1 см. Наколоть вилкой в нескольких местах и выложить начинку. Верхний край теста завернуть вниз к начинке.
Поставить пирог в разогретый до 250 градусов духовой шкаф и выпекать около 40 минут. Готовность пирога определяется по цвету теста — оно должно быть золотистым.
Вынуть пирог из духовки, сразу отсоединить борт формы и оставить остывать на 1,5 часа. Важно дать пирогу хорошо остыть, чтобы застыла начинка, иначе при разрезании потечет большое количество сока.
