Патиссон — это разновидность тыквы, но с менее плотной кожурой и белой мякотью, чуть плотнее чем у кабачка. Для меня история знакомства с этим овощем началась с этого лета. Вместо всеми любимых в моей семье кабачков на родительской даче выросло огромное количество «тарелок».
Готовят патиссоны также как и кабачки: варят, жарят, тушат, запекают, маринуют на зиму. Выбирать патиссоны лучше меньшего размера, диаметр «тарелочки» должен быть менее 20 см, у них мякоть более плотная и небольшие семена. Именно такого размера патиссоны получаются более вкусными.
Несложный рецепт запеканки с патиссонами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 48 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 48 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Масло подсолнечное нерафинированное 1 ст. л.
Молоко 50 мл
Морковь 100 г
Панировочные сухари 2 ст. л.
Патиссон 400 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Помидоры 3 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Тыква свежая 400 г
Укроп сухой 0.5 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления запеканки нам потребуются: тыква, патиссон, морковь, помидоры, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, укроп (у меня сухой, но можно любую зелень хоть свежую, хоть сушёную), масло растительное и сухари (они нужны для формы, если она не силиконовая).
Патиссон и тыкву очищаем от кожицы и режем тонкими пластинками, морковь и помидоры — кружочками.
Смазываем форму маслом, посыпаем 1 ст. л. сухарей. Укладываем слой моркови. Этот слой самый тонкий.
На морковь укладываем тыкву. Немного солим и перчим.
Затем укладываем помидоры.
И финальный слой — патиссоны. Отправляем в духовку минут на 15.
Взбиваем яйца с молоком, перцем, зеленью и 1 ст. л. сухарей.
Заливаем яично - молочной смесью чуть поджаренные овощи, и опять запекаем в духовке до полной готовности овощей минут 15-20.
Запеканку можно подать как самостоятельное блюдо или как овощной гарнир. Приятного аппетита!
