Непростой рецепт летнего хлебного салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 386 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 36
Количество калории: 386 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Уксус из шампанского 3 столовые ложки
Лук - шалот 1 штука
Крупная соль по вкусу
Зеленая стручковая фасоль 250 г
Помидоры черри 500 г
Молодые цукини 500 г
Английские огурцы 1 штука
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Зернистая горчица 2 столовые ложки
Измельченные листья базилика ¼ стакана
Рубленая петрушка ¼ стакана
Свежемолотый черный перец по вкусу
Оливковое масло extra virgin 0,3 стакана
Чиабатта 230 г
Пошаговое приготовление
В небольшой миске смешайте уксус и мелко нарезанный шалот. Оставьте на некоторое время, пока лук не станет мягким.
В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите фасоль 2 минуты и быстро переложите в ледяную воду.
В эту же воду выложите порезанные небольшими кусочками цукини и варите 3 минуты, затем переложите в ледяную воду.
В большой миске смешайте порезанную кусочками фасоль, цукини, разрезанные пополам черри и порезанные небольшими кубиками огурцы.
В миску с шалотом добавьте горчицу, зелень, 1 чайную ложку соли и перец. Затем добавьте 0,25 стакана оливкового масла и хорошо перемешайте. Залейте овощи, перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Порежьте чиабатту небольшими кубиками и выложите на противень. Сбрызните оставшимся маслом и перемешайте. Отправьте в духовку до золотистого цвета примерно на 20 минут, перемешивая.
Добавьте крутоны в салат, перемешайте и оставьте на 1 час, пока хлеб не размякнет.
