Ишлерское печенье

Бад Ишль - город в Австрии, бальнеогрязевой горный курорт в лесной зоне. Город расположен на берегу реки Траун (правый приток Дуная) при впадении в неё небольшой речки Ишль. Но кроме курорта Бад Ишль славится и волшебным печеньем: очень много орехов, джем и шоколад. Просто невозможно оторваться.

Несложный рецепт ишлерского печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 107 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На праздник, Для детей, К чаю

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Сливочное масло — 120 г
• Сахарная пудра — 75 г
• Мука — 125 г
• Фундук ((60 г - в тесто, 30 г - посыпка)) — 90 г
• Соль — 1/1, ч. л.
• Корица (молотая) — 1/1, ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1/1, ч. л.
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Сливовое повидло (джем) — 60 г
• Черный шоколад ( 55% ) — 50 г

Пошаговое приготовление

1. Охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, порубить в крошку с сахарной пудрой, мукой и специями.
2. Добавить прожаренный молотый фундук (можно использовать любые орехи).
3. Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на час.
4. Разогреть духовку до 160 градусов. Раскатать тесто толщиной 4-5 мм, вырезать кружочки диаметром 3 см. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга (они слегка растекутся при выпечке). Выпекать до золотистого цвета, около 10-12 минут. Остудить на решетке.
5. Смазать печенье джемом и соединить попарно.
6. Нанести растопленный шоколад на печенье и посыпать молотым фундуком.
7. Дать печенью настояться (очень вкусное печенье на следующий день). С чашечкой ароматного чая (кофе) - наслаждение!