Пицца без сыра?! Это вкусно? Да, поверьте, постная пицца может быть вкусной. Для этого необходимо приготовить яркий соус и добавить пару акцентов в виде каперсов и маслин. Опять же, никто не ограничивает вашу фантазию. Добавляйте всё, что посчитаете нужным: шампиньоны, зелень, сладкий перец, морепродукты и даже артишоки.
Тон в вегетарианской пицце задают специи: орегано, розмарин, тимьян. Хотите, добавьте смесь прованских или итальянских трав. Совсем от специй отказываться не стоит. В этом случает пицца потеряет свой особенный вкус. Ну и, конечно, чеснок. Мы взяли молодой чесночок и не стесняли себя в его количестве. Аромат, который появляется при смешении томатов и чеснока — невероятен.
Интересно, что в каждой стране существует своя традиция приготовления пиццы. В США, например, в каждом штате есть свой рецепт этого блюда. А вот в Индии пицца такая же острая, как и все остальные традиционные блюда. И это не удивительно, ведь пиццу любят, практически, в каждой стране, поэтому каждая нация стремится отдать ей всё самое лучшее, в кулинарном смысле слова.
Непростой рецепт вегетарианской пиццы итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 67 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 67 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Пост, ужин, обед, завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Основные ингредиенты
Каперсы 25 г
Маслины с косточкой 50 г
Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
Помидоры черри 10 шт.
Соль 1 ч. л.
Тесто для пиццы 400 г
Цукини 150 г
Соус
Орегано сухой 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый 4 щепотка
Помидоры 500 г
Розмарин сухой 0.5 ч. л.
Чеснок 5 зубчик
Пошаговое приготовление
Для постной пиццы возьмите: тесто для пиццы, помидоры черри, маслины, каперсы, небольшой цукини. Для соуса: 4 крупных помидора, чеснок, специи, оливковое масло, соль.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.
Помидоры нарезать на кубики.
Чеснок очистить и крупно порубить ножом.
В сковороду добавить 3-4 столовые ложки оливкового масла и разогреть. Затем добавить чеснок и специи. Обжаривать 1 минуту.
Затем добавить помидоры, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут.
Готовый томатный соус снять с огня и дать остыть.
Цукини нарезать тонкой соломкой, взбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Отставить в сторону.
Помидоры черри порезать на половинки.
Тесто распределить по форме (удобнее это делать руками). В нескольких местах проколоть вилкой.
В форму влить томатный соус.
Добавить маслины, предварительно удалив из них косточки. Затем распределить по форме каперсы, слегка вдавливая их в тесто.
В форму выложить половинки помидоров черри и замаринованные цукини. Пиццу запекать при 180 °С около 20-30 минут.
