Пожалуй, мое главное кулинарное открытие этого лета - не очень диетический, но невероятно вкусный торт из красной смородины. Фигура спасибо не скажет, но иногда побаловаться все-таки можно :)

Мука, маскарпоне, сливки, сахар - все это делает торт из красной смородины довольно вредным для фигуры десертом, поэтому переусердствование чревато негативными последствиями. Но побаловать себя этим вкуснейшим тортиком хотя бы иногда можно и даже нужно :) Готовится он не слишком просто и не слишком быстро, но оно того стоит. Рекомендую!

Количество порций: 7-8

Несложный рецепт торта из красной смородины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 11 ч 40 мин. Содержит всего 155 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 11 ч 40 мин
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты

Ингредиенты на три порции

• Мука — 250 Грамм
• Масло — 180 Грамм
• Сахарная пудра — 100 Грамм
• Желтки — 2 Штуки
• Соль — - По вкусу
• Маскарпоне — 250 Грамм
• Сливки — 100 Миллилитров
• Красная смородина — 1,5 Стакана
• Сахар — 1 Стакан
• Желатин пластинами — 8 Штук

Пошаговое приготовление

1. Начинаем стандартно - при помощи миксера слегка взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.
2. Добавляем в смесь два желтка, муку и щепотку соли. При желании можно добавить немного мака. Взбиваем до однородной мягкой консистенции.
3. Заворачиваем тесто в пленку - и в холодильник на 20 минут.
4. Затем тесто раскатываем и выкладываем в формочку.
5. Выпекаем 30 минут при 180 градусах. А пока тесто выпекается, перебираем смородину - моем, очищаем от сора, листиков и кисточек.
6. Берем полтора стакана воды, добавляем в него полстакана сахара и две горсточки смородины. Доводим до кипения и процеживаем. Это будет смородиновый сироп, который нам еще пригодится.
7. Как указано в инструкции, замачиваем пластины в желатине. Затем отжимаем и кладем в горячий смородиновый сироп. Желатин должен полностью раствориться.
8. Миксером взбиваем маскарпоне, сливки и наш смородиновый сироп с желатином. Выкладываем получившуюся смесь на испекшееся тесто и ставим в холодильник на ночь.
9. Когда застынет - посыпаем сверху ягодами.
10. Утром достаем из холодильника такую вот красоту :) Приятного аппетита!