Отличная постная выпечка к чаю с яблоками и изюмом

Изумительно вкусный, нежный и ароматный постный кекс.

Непростой рецепт постного кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Яблочный отвар:
• Сахар 1 стол. л.
• Яблоки 2 шт.
• Вода 400 мл
• Для кекса:
• Сахар 150 гр
• Отвар (яблочный) 250 мл
• Мука 300 гр
• Растительное масло 100 мл
• Корица 1 чайн. л.
• Изюм 0.5 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Вишня (вяленая) 0.5 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем небольшими кусочками яблоки. Смешиваем их с водой и сахаром. И ставим на плиту. Даем закипеть и варим на слабом огне минут десять.
2. Даем отвару настояться минут 15. После вынимаем из отвара яблоки, 250 мл отвара отливаем, смешиваем с солью и сахаром.
3. Сюда же всыпаем муку с разрыхлителем, корицей. Все перемешиваем так, чтобы не образовались комочки. Тесто получится, как густая сметана.
4. Добавляем к нему орехи крупно измельченные, изюм и вяленую вишню, обвалянную в муке.
5. Смазываем растительным маслом форму, присыпаем мукой. Запекаем кекс 50 минут при 180 градусах, проверяя готовность деревянной палочкой.
6. Кекс может потрескаться, однако это не очень страшно.
7. Надо подержать его в форме еще минут десять после выпекания. Лишь после вынимаем кекс и полностью его остужаем.