Несложный рецепт пирожного «Полоска» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 465 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 465 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийПшеничная мука 560 гСливочное масло 310 гСахар 207 гЯйцо куриное 1 штукаЯичный желток 1 штукаСоль 2 гГашеная сода 1 гПовидло 100 гСахарная пудра 50 гВанильная эссенция 1 гПошаговое приготовлениеХолодное масло порезать небольшими кусочками и взбивать миксером или в комбайне, добавить сахар, соль, эссенцию (можно любую — у меня ванильная, кстати, сделать самим очень несложно: 2 стручка ванили залить в бутылочке 200 г водки и поставить в тёмное место, встряхивать ежедневно, через месяц замечательная эссенция готова, надолго хватит!). Одно яйцо и один желток немного взбить в отдельной мисочке и вливать понемногу, добавить соду на кончике ножа, гашеную уксусом.Муку охладить, чтобы всё тесто было не выше 17 градусов (это нам рекомендует справочник, чтобы пластичность теста не ухудшалась) и просеять в чашу с масляно - сахарной смесью, вымешивать до получения однородной массы. .. (а если замешиваете вручную, то в процессе вмешивания муки охлаждайте тесто в холодильнике, главное, не перемесить).Готовое тесто выложить на подложку, подпылённую мукой, сформировать кирпичик и раскатать скалкой от центра в разные стороны (по размерам противня, на котором будет выпекаться пласт).Переместить раскатанное тесто на противень и подровнять его небольшой скалкой, добиваясь, чтобы везде была одинаковая толщина. .. примерно 0,4-0,5 см. ..Духовку разогреть до 240 градусов и поставить противень с пластом на 12-14 минут. .. Выпекать до золотистости. ..Выпеченный корж горячим смазываем тонким слоем густого повидла (у меня яблочное), разрезаем пласт на две половины и аккуратно складываем одну часть на другую так, чтобы на верхнем пласте повидло было сверху. Когда остынет, посыпаем сахарной пудрой).
Именно пирожное «полоска» часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.