Очень простой рецепт печенья «Дамские пальчики» (Savoiardi) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 391 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 391 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня, Печенье
Ингредиенты на четыре порции
Сахар 0,6 стакана
Яйцо куриное 5 штук
Пшеничная мука 0,899 стакана
Сахарная пудра по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В небольшой миске миксером взбейте желтки в крепкую пену. Затем медленно введите, взбивая, сахар, оставив 1,5 столовые ложки. Взбивайте, пока сахар не растворится и объем не увеличится в 3 раза. Затем присыпьте мукой и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться очень плотное.
В другой миске взбейте белки в крепкую пену. Добавьте оставленный сахар и снова хорошо взбейте.
Аккуратно введите взбитые белки в тесто, перемешайте. Переложите массу в кондитерский мешок.
Застелите противень пергаментом и аккуратно, в 2 ряда, выдавите длинненькие колбаски, на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка присыпьте пудрой.
Поставьте в духовку примерно на 14–16 минут, пока печенье не подсохнет и не станет золотистым. Охладите на противне.
