Хлеб-мюсли

Очень я люблю всевозможные хлебные варианты, а вот с мюсли ещё не пробовала, поэтому с удовольствием взяла рецепт из стола заказов. Думаю, что для такого хлеба можно использовать любые, не слишком сладкие мюсли с большим содержанием хлопьев и семечек и с небольшим содержанием ягод, иначе хлеб рискует превратиться в кекс! Я использовала ореховые мюсли, они мне показались наименее сладкими.

Простой рецепт хлеб-мюсли европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пост, пикник, ужин, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Вода 250 мл
• Дрожжи свежие 18 г
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Мука пшеничная 370 г
• Мюсли 40 г
• Сахар 1 ст.
• Соль 1.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, воду, сахар, мюсли, соль, дрожжи и оливковое масло.
2. Нагрейте воду до 37-38ºC. Растворите в ней дрожжи, добавьте сахар и масло.
3. Просейте сверху муку с солью и начинайте замешивать тесто.
4. Тесто должно получиться довольно мягким, но отставать от рук. Если получается слишком липкое, добавьте ещё немного муки. Оставьте подходить в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
5. Когда тесто увеличится в объёме вдвое, его нужно обмять. Затем добавьте мюсли и ещё раз перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 200-220ºC. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Поставьте на тёплую плиту и пока разогревается духовка, дайте ему подойти ещё раз. На это уйдёт 20-30 минут.
7. Поставьте в духовку ёмкость со льдом или водой и выпекайте хлеб 25-35 минут. До появления золотистого цвета и пустого звука при постукивании по корочке. Выньте хлеб из духовки, остудите на столе в течение 1 часа и подавайте к столу. Приятного аппетита!