Душевные профитроли для хороших друзей поднимут настроение за столом
Очень люблю выпечку из заварного теста. Готовить очень просто и получается всегда очень вкусно. В нежные маленькие профитроли можно положить крем, тогда получим изумительное пироженое к чаю. А можно добавить в профитроли тертый сыр с майонезом или салат, в этом случае получается прекрасная закуска. подойдет и на праздничный стол и на пикник.
Несложный рецепт заварных профитролей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 188 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 188 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
Тесто:
Вода 1 стак. (200 мл)
Куриные яйца 3 шт.
Пшеничная мука 1 стак. (200 мл)
Сливочное масло 100 гр
Соль по вкусу
Крем:
Молоко 400 мл
Куриные яйца 1 шт.
Сахар 100 гр
Сливочное масло 20 гр
Мука (с горкой) 1 стол. л.
Пошаговое приготовление
Продукты для приготовления профитролей
В небольшой кастрюльке нагреть воду и добавить масло и соль
Смесь довести до кипения
Высыпать муку и быстро размешать. Лучше мешать деревянной ложкой. Горячее тесто остудить, но не до холодного состояния. В холодное тесто труднее вводить яйца.
Яйца разбить в отдельную емкость и слегка взбить.
Яичную смесь частями вводить в тесто, тщательно вмешивая яйца деревянной ложкой
Тесто не должно быть жидким.
На противень смазанный маслом и присыпанный мукой выложить профитроли. Можно использовать кондитерский шприц, а можно выложить чайной ложкой, обмакивая ее в воду.
Профитроли отправить в духовку нагретую до 200-220 градусов на 45-60 минут.
Профитроли вынуть и остудить.
Пока пекутся профитроли - готовим крем. Растираем яйцо, муку и сахар.
Наливаем молоко, размешиваем.
Нагреваем смесь постоянно помешивая до появления первых пузырьков, добавляем кусочек масла, размешиваем и остужаем.
