Торт «Птичье молоко»

Несложный рецепт торта «Птичье молоко» молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 50 минут. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа 50 минут
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Заморозка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• масло сливочное 550 г
• яйца куриные 7 шт.
• сахар 3 ст.
• мука 2 ст.
• сода 1/1, ч. л.
• сахарная пудра 250 г
• молоко коровье 2 ст.
• крупа манная 3 ст. л.
• шоколад горький 100-200 г
• сливки молочные 100-200 г
• какао 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Растопленное сливочное масло (250 г) взбить с сахаром (2 ст.
2. Здесь и далее - 1 стакан = 230 мл).
3. Добавить яйца, взбить.
4. Добавить соду, погашенную уксусом, перемешать и добавить муку.
5. Должно получиться жидкое тесто.
6. Испечь из теста 6 коржей (3 светлых и 3 темных).
7. Расход теста предусмотрен для противня шириной 16-17 см и длиной 25-29 см.
8. Для темных коржей в тесто добавить какао (т.
9. е.
10. сначала выпечь 3 светлых коржа - время выпечки 20-25 минут).
11. Сварить манную кашу: молоко вскипятить с сахаром (1 ст.
12. ) и добавить манку.
13. Должна получиться густая каша.
14. Остудить.
15. В это время взбить сливочное масло (300 г) с сахарной пудрой (250 г).
16. Остывшую (именно остывшую, т.
17. к.
18. в теплой каше масло сливочное растает) кашу добавить во взибтое масло и перемешать.
19. У меня сахарная пудра была с корицей, поэтому цвет крема был сероватым, в идеале крем должен быть белым.
20. Собрать торт: корж светлый, корж темный и т.
21. д.
22. Каждый корж прослаивать приготовленным кремом.
23. В стандартном варианте торт покрывается глазурью (в пропорции 1:1 шоколад и сливки растопить в микроволновке или на водяной бане), но сегодня я решила пойти дальше и немножко украсить торт.
24. Я обрезала торт и сформировала необходимую фигуру (домик заснеженный).
25. После застывания я обтянула торт маслом (для обтяжки и выравнивания можно сделать ганаш).
26. Когда обтяжка застыла, я начала работать с мастикой - для начала обернула мастикой весь домик, далее стала формировать окошки и дверцы, а также дымовую трубуУкрасила айсингом (в интернете много рецептов айсинга, приведу стандартный - 1 белок разбить, добавить грамм 200-250 сахарной пудры и перемешать).
27. С наступающим Новым годом!Тортик в разрезе! Приятного аппетита!