Замечательный пирог, который просто делается и подойдёт на все случаи жизни: для меня это и основное блюдо в течение будних дней, и на праздничный стол подать такой пирог не стыдно, поэтому готовлю его практически каждую неделю и пока не надоел. Что приятно — после него нет тяжести в животе и в то же время пирог сытный.
В состав пирога входят только полезные ингредиенты: куриное филе, овощи, сыр, много творога и всего 3 столовые ложки муки, что оценят те, кто следит за фигурой.
Вкус у пирога очень лёгкий и свежий, а ингредиенты — простые и доступные. Хранится пирог до 3 дней в холодильнике, перед употреблением его обязательно нужно разогреть.
Сложный рецепт пирога с куриным филе, кабачками и творогом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 226 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 226 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин, перекус
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Кабачок 3 шт.
Куриная грудка 1 шт.
Лук зелёный 10 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
Молоко 100 мл
Мука пшеничная 50 г
Петрушка свежая 10 г
Помидоры 1 г
Соль морская 1 щепотка
Сыр твёрдый 100 г
Творог 250 г
Тимьян (Чабрец) сухой 1 г
Укроп свежий 10 г
Чеснок 3 зубчик
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления пирога с куриным филе, кабачками и творогом нам понадобятся: отварное куриное филе, кабачки, творог, молоко, твёрдый сыр, яйца, мука, лук, чеснок, помидор, зелень, морская соль, специи, растительное масло для жарки.
Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать.
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле в течение 5 минут.
Кабачки очистить, нарезать кубиками и добавить в сковороду с луком и чесноком. Тушить 10 минут Очень вкусно и красиво добавить практически любые разноцветные овощи: морковь, кукурузу, зелёный горошек, помидоры без семян, сладкий перец. В оригинальном рецепте ингредиенты обжариваются именно так, как на фото, я в последнее время тушу все овощи вместе в мультиварке - скороварке — так удобнее, быстрее и не будет выделяться масло в готовом пироге.
Морскую соль измельчить вместе с тимьяном, розмарином или другими вашими любимыми приправами. Отлично подойдут итальянские или прованские травы.
Творог смешать с молоком.
Яйца взбить с солью и приправами. Можно использовать только белки.
В творожную смесь добавить взбитые яйца, пшеничную муку (можно заменить на цельнозерновую, крахмал, рисовую муку и т. д. ) и хорошо перемешать. Я совсем обленилась и смешиваю творог, молоко, яйца, соль, приправы и муку сразу в комбайне, разницы в результате не заметила.
Сыр натереть на тёрке и разделить пополам (вторая половина сыра пойдёт на украшение пирога). Можно использовать Адыгейский сыр и добавить побольше соли, потому что пресным пирог будет невкусным.
Зелень измельчить и отложить немного для украшения пирога. У меня — лук, укроп и петрушка, вы можете взять любую или не добавлять совсем.
Добавить половину натертого сыра, зелень и снова перемешать.
В полученную смесь добавить нарезанное куриное филе и обжаренные на сковороде овощи, попробовать на соль и специи и, при необходимости, их добавить.
Кабачок и помидор нарезать кольцами (или как вам больше нравится).
Форму для запекания (26 см) смазать маслом, присыпать манной крупой или мукой (бумагой застилать нельзя) и вылить туда смесь для пирога. Сверху выложить нарезанные кружочками кабачки и помидоры. Поставить запекать в духовку на 30 минут при 180 °C.
По истечении 30 минут (или когда пирог будет готов — слегка подрумянится и не будет лишней жидкости — ориентируйтесь на свою духовку) достать пирог из духовки, посыпать его сыром и зеленью и снова убрать в духовку на 5-10 минут.
Достать готовый пирог из духовки, немного остудить, нарезать и подавать. Приятного аппетита!
