Легкий апельсиновый пай

Простой рецепт легкого апельсинового пая домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Низкокалорийная еда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Толченые сухари ½ стакана
• Апельсиновый сок ¼ стакана
• Апельсины 2 штуки
• Сахар 8 столовых ложек
• Яйцо куриное 9 штук
• Ром ⅓ стакана
• Толченые грецкие орехи ½ стакана

Пошаговое приготовление

1. Основа для пирога: 1 апельсин порезать на 4 части, сварить в небольшом количестве воды в течение 15–20 минут. Вытащить из него косточки и провернуть через мясорубку. Добавить толченые сухари и орехи.
2. 4 желтка растереть добела, постепенно добавляя сахар.
3. Соединить все и перемешать.
4. Взбить хорошенько 4 белка, добавить в смесь.
5. Выпекать в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 30 минут.
6. Крем: провернуть оставшийся свежий апельсин через мясорубку.
7. Смешать апельсиновый сок, ром (коньяк или белое вино), добавить к апельсину.
8. Взбить 4 желтка и 1 целое яйцо, все смешать и варить до загустения на медленном огне.
9. Мешать, пока не остынет.
10. Добавить 4 взбитых белка, перемешать и довести все до кипения.
11. Пропитать приготовленной смесью основу для пая, покрыв полностью.
12. Накрыть фольгой, поставить на ночь в холодильник.
13. Перед подачей посыпать оставшимися орехами.

Для ленивых (таких, как я): Конечно, будет лучше взбивать желтки и белки по отдельности, но ради экономии времени и сил можно и вместе — не смертельно. Однако если взбить отдельно — очень пышно получится. У кого дома вдруг не оказалось ни вина, ни рома, ни коньяка, можно добавить даже водки (не спрашивайте, почему. Пай получается почти несладкий, кто любит такие штуки, полюбит и этот рецепт. А кто хочет, по вкусу в крем при варке можно добавить всякой всячины: корицы, ванили, меда, гвоздики... Это фамильный рецепт в семье моей подруги — я взяла его в коллекцию. Надеюсь, понравится и вам!