Непростой рецепт итальянского сдобного хлеба с изюмом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 550 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 4 часа
Количество калории: 550 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Хлеб
Ингредиенты на восемь порций
Молоко 225 мл
Пшеничная мука 500 г
Сухие дрожжи 7 г
Соль по вкусу
Изюм 85 г
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Цукаты 100 г
Сахар 55 г
Сливочное масло 55 г
Растительное масло 125 мл
Яичный желток 4 штуки
Яичный белок 1 штука
Пошаговое приготовление
Разведите дрожжи в теплом молоке.
Соедините муку, соль, цукаты, изюм, цедру и сахар. Постоянно помешивая, влейте молоко. Добавьте желтки, оливковое и растопленное сливочное масло. Замесите тесто.
Положите тесто в смазанную маслом емкость, переверните, чтобы все тесто покрылось масляной пленкой. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
Разомните тесто, сформируйте шар и поместите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Оставьте еще на 1 час.
Сверху буханки сделайте два перекрестных надреза острым ножом. Взбейте яичный белок с водой и смажьте верх буханки.
