Оладьи с сыром

Простой рецепт оладий с сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная 2 стак.
• Кефир 300 мл.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Сыр 150 г.
• Сахар 1
• Растительное масло 1.5 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Люблю сырные оладьи. Чаще всего готовлю их на самоподнимающейся муке и на кефире. Не скажу, что оладьи получаются пышные. Но и клёклыми их не назовёшь. Ведь в тесте присутствует сыр, он как бы склеивает тесто и не дает особо тесту подниматься. Сыр для оладий покупаю любой в зависимости от настроения и от финансов)) Хотя вру! Не любой. Для оладий никогда не покупаю сыры - плавленный, творожный, копченый и мягкие сорта сыра. Разрыхлитель или соду, а так же соль, в тесто не добавляю, т. к. в состав самоподнимающейся муки уже входят разрыхлитель и соль. Да и сыр в оладьях тоже дает солёность. Кефир можно взять с любым процентом жирности. Перед тем как начинать замешивать тесто, кефир заранее достаю из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Если забываю или некогда, то ставлю кефир в микроволновку секунд на 30. Кефир можно еще нагреть, поставив бутылку в кастрюлю с горячей водой из - под крана.
2. Сначала я тру на терке сыр. Натертый сыр временно отставляю в сторону.
3. Начинаю замешивать тесто. Делаю я это с помощью миксера. В миску разбиваю яйца, добавляю сахар и перемешиваю.
4. Далее добавляю кефир и снова перемешиваю до однородности.
5. Частями добавляю муку. На этом этапе перемешиваю миксером на низких оборотах.
6. Добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю.
7. Теперь настала очередь сыра. Выкладываю в тесто натертый сыр и перемешиваю лопаточкой, чтобы сыр равномерно распределился в тесте.
8. Готовому тесту даю «отдохнуть» минут 15-20.
9. И затем начинаю выпекать оладьи. Здесь всё обычно - на хорошо разогретую сковороду столовой ложкой выкладываю тесто, и жарю оладьи сначала на одной стороне, затем переворачиваю и жарю на другой стороне. Перед первой партией оладий сковороду смазываю растительным маслом. Далее по мере необходимости. Но у меня, как правило, такой необходимости не возникает. Оладьи хорошо переворачиваются, хорошо снимаются. Но конечно же всё это зависит и от сковороды.
10. Горячие оладьи подаю на стол. Вкусно будет со сметаной.
11. Такие оладьи с сыром подойдут и на завтрак, и на обед на второе, и на ужин.
12. Оладушек в разломе))