Тонкие воздушные блины со сливочным маслом

Простой рецепт тонких воздушных блинов со сливочным маслом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Блины, Тонкие блины

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 1 штука
• Соль 1 чайная ложка
• Гашеная сода ¼ чайной ложки
• Пшеничная мука 4 стакана
• Молоко 1 л
• Растительное масло ½ стакана

Пошаговое приготовление

1. Отделяем желток от белка и взбиваем их отдельно друг от друга (лучше веничком).
2. Соединяем белок и желток, добавляем соль и соду. Взбиваем.
3. Вливаем молоко, взбиваем.
4. Добавляем два стакана муки и еще раз взбиваем до однородной массы. Добавляем оставшуюся муку, снова взбиваем до однородной массы. Мешаем ложкой.
5. Вливаем в тесто подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем, чтобы масса вновь стала однородной.
6. Хорошо разогреваем сковороду (идеальный вариант, если есть блинница), вливаем немного растительного масла и разливаем блин по сковороде. Переворачиваем, складываем в тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Продолжаем выпекать, пока тесто не кончится.

В блинах сложно указать точные пропорции, поэтому всегда нужно, смотреть на консистенцию, когда добавляете муку — не слишком ли получается густое или жидкое тесто. Оно должно быть довольно тягучим, но и не так, чтобы его сложно было размешивать. Если поначалу вам кажется, что тесто, как надо — начинайте выпекать. Если будет тяжело разливаться по сковороде, разбавляйте молоком или водой. Если тяжело отходит от сковороды или «не взялось», добавьте еще муки или растительного масла.