Сырники получаются в меру плотными. Благодаря манке хорошо держат форму, «не расплываются» на сковородке. А также творожная масса получается пластичной, с ней легко работать, она не прилипает сильно к рукам.
Благодаря заготовленным в июне вяленым вишням, вкус сырников дополняется приятной кислинкой и вишневой ноткой. Такую вишню можно использовать как альтернативу изюму. Яйца использую мелкие, это стоит учесть и скорректировать количество яиц, если они будут среднего или крупного размера.
Непростой рецепт сырников с манкой и вяленой вишней украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 234 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 234 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Десерт, перекус, завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на семь порций
Для творожной массы
Вишня вяленая 50 г
Крупа манная 125 г
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Мука пшеничная 150 г
Сахар 3 ст. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Сметана 60 г
Соль 1 щепотка
Творог 600 г
Яйца куриные 5 шт.
Для украшения
Мята свежая 7 г
Сахарная пудра 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Подготовить необходимые продукты: творог, яйца, сахар, манную крупу, муку и вишню, для украшения свежие листики мяты и сахарную пудру.
Творог выложить в большую миску растереть вилкой, чтобы не было крупных комочков.
Добавить яйца, сахар, соль, сметану, ванильный сахар и перемешать.
Добавить манку, перемешать творожную массу и оставить на 15 минут, чтобы манка разбухла.
Вяленую вишню разрезать на половинки. Добавить в общую массу.
Просеять в творожную массу муку. Перемешать.
Сформировать аккуратные «шайбочки», обвалять их в муке.
Обжарить сырники на растительном месте с обеих сторон до румяного цвета. Когда все сырники будут готовы, их все нужно выложить назад в сковородку. И на небольшом огне под крышкой ещё минут 15 потомить на самом маленьком огне. При подаче сырники обильно посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.
