Сложный рецепт пиццы с соусом сальса верде, вялеными томатами и рикоттой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 834 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 834 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Паста и пицца
Ингредиенты на пять порций
Тесто для пиццы 250 г
Вяленые помидоры 280 г
Сыр рикотта 3 столовые ложки
Перец чили хлопьями щепотка
Оливковое масло extra virgin 250 мл
Свежая мята 1 пучок
Зеленый базилик 1 пучок
Молотый черный перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Каперсы 3 столовые ложки
Корнишоны 3 столовые ложки
Зеленый перец чили 1 штука
Петрушка 1 пучок
Кедровые орехи 40 г
Красный винный уксус 2 г
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Раскатать тесто и выложить на смазаный оливковым маслом противень.
Разогреть духовку на 200 градусов.
Приготовить соус сальса верде, смешав рубленый чеснок, каперсы, корнишоны, тонко нарезанный зеленый чили (без косточек), горсть мяты и горсть базилика (оставив еще столько же), уксус из красного вина, орехи (отложив горсть на потом), горчицу и полстакана оливкового масла, и измельчить в блендере до состояния густой пасты. Смазать тесто 2–3 столовыми ложками соуса.
Положить рикотту и томаты поверх соуса, посыпать хлопьями чили. Выпекать в духовке 15–20 минут, пока тесто не будет готово.
Пока пицца выпекается, смешать оставшееся масло (или его часть) с соусом, до более жидкого, но не водянистого, состояния.
Когда пицца будет готова, посыпать свежей мятой, базиликом, кедровыми орешками, солью и черным молотым перцем. Полить сверху соусом и сразу подавать.
