Все знают, что воздушная сдобная выпечка обычно готовится на дрожжах. Но с этим классическим рецептом воздушного теста на кефире даже быстрая выпечка ничем не уступит дрожжевой! Просто и вкусно! Этот простой рецепт, как приготовить воздушное тесто на кефире, мне достался еще от бабушки. Она по этому рецепту готовила очень пышные и нежные пончики. Но я попробовала поэкспериментировать. Оказалось, что из него получаются очень пышные панкейки и оладьи, пироги и маффины! Рекомендую!Количество порций: 4-5Простой рецепт воздушного теста на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 264 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 264 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На скорую рукуСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на шесть порцийМука — 400 ГраммКефир — 400 Грамм (чем жирнее и гуще, тем лучше)Разрыхлитель — 12 ГраммВанильный сахар — 12 ГраммЯйца — 2 ШтукиСахар — 3 Ст. ложкиКоньяк — 1 Ст. ложка (можно заменить любым крепким спиртным )Соль — 1 ЩепоткаПошаговое приготовлениеСмешаем сначала жидкие компоненты. Яйца взбиваем венчиком с сахаром и ванилином, пока масса не побелеет и не начнет пениться. Далее добавим кефир, соль и соду, разрыхлитель, а также коньяк.Перемешаем до однородности, после чего всыпаем просеянную муку.Снова перемешаем, и получаем готовое воздушное тесто!Из него можно приготовить пироги, запеканки, блины, маффины или вот такие сладкие пончики!