Простой рецепт миндальных сухариков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 360 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 360 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийМиндаль 300 гЯйцо куриное 4 гСахар 250 гВанильный сахар 3 столовые ложкиПекарский порошок 1 чайная ложкаСоль щепоткаСливочное масло 10 гЛимоны 1 штукаПшеничная мука 400 гПошаговое приготовлениеМиндаль проварить в течение 10 минут. Очистить и обжарить на сковороде без масла. Измельчить.Лимон тщательно вымыть, ошпарить кипятком (чтобы легко отделить цедру от белого слоя). Натереть цедру на терке.4 белка с солью взбить в крепкую пену. 3 желтка смешать с сахаром и ванильным сахаром. В желтковую массу по ложкам добавлять белки, осторожно перемешать. Добавить миндаль, тертую цедру лимона.Добавить пекарский порошок и муку (предварительно просеяв ее через сито). Хорошо вымесить тесто. Если тесто получится слишком мягким, добавить еще муки.Тесто раскатать в 2–3 рулета диаметром 2 см, выкладываем на смазанный маслом противень. Взбить оставшийся желток с небольшим количеством сахара, смазать рулеты.Духовку разогреть до 175 градусов. Противень поставить в разогретую духовку на 35 минут. Рулеты еще горячими разрезать на кусочки толщиной по 1 см.