Для любителей простых блюд с доступными ингредиентами — это отличный рецепт. Всего-то нужно немного картошки, пару пшеничных лепёшек, масло и сыр, а получается красиво, вкусно и выглядит необычно. Соусы из трав добавят свежий аромат и весеннее настроение.
Непростой рецепт картофельных трубочек из тортильи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 195 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 195 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Овощи
Нам понадобится: Блендер, Духовка
Ингредиенты на восемь порций
Картофель 300 г
Тортилья 2 шт.
Молоко 100 мл
Сливочное масло 40 г
Сыр 120 г
Чеснок дольки 1 шт.
Укроп 10 г
Базилик свежий зеленый 10 г
Петрушка 10 г
Лимонный сок 10 мл
Оливковое масло 30 мл
Йогурт натуральный 100 мл
Пошаговое приготовление
Картофель вымойте и поставьте варить в мундире. Это сохранит больше полезных веществ, да и чистить его потом приятнее.
Тортильи (готовые или самодельные) разрежьте ножницами на 4 части каждую. С закругленной стороны начинайте сворачивать кусочки лепёшек, чтобы получились трубочки диаметром около 3-4 см. Чтобы они не разворачивались, заколите их зубочистками в месте нахлёста. Дайте им полежать в таком виде какое - то время, их потом будет легче начинять.
Горячую картошку очистите, разомните в пюре или пропустите через специальный пресс для картофеля. Добавьте горячее молоко, масло и натёртый сыр (у меня домашний сулугуни, но можно брать любой, который нравится вам и нормально плавится).
Хорошо перемешайте, попробуйте, если надо — посолите и приправьте по вкусу.
Выньте зубочистки, тортильи сохранят свою форму и их будет легко начинять. После того, как трубочки будут начинены, заколите зубочисткой снова.
Смажьте трубочки маслом и запекайте в духовке при температуре 180-190 градусов около 20 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
Для соуса сложите в блендер листья зелени, добавьте чеснок, соль, лимонный сок и немного масла.
Измельчите до получения однородного соуса, обязательно попробуйте, чтобы скорректировать пропорции, если потребуется. Половину соуса оставьте как есть, половину смешайте с густым натуральным йогуртом, чтобы получить более мягкий вкус.
Подавайте трубочки тёплыми, с соусом. Они могут быть самостоятельным блюдом или отличным гарниром к рыбе или птице.
