Непростой рецепт блинного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 24 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 39
Количество калории: 24 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Масленица
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блины
Технология приготовления: Жарение
Ингредиенты на десять порций
Яйца куриные2 шт
Вода1,5 ст. л.
Сахар75 г
Мука50 г
Миндаль50 г
Крахмал25 г
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Молоко200 мл
Сливки (жирные) 400 мл
Закрепитель для сливок2 пакетика
Ванильный сахар2 пакетика
Фисташки60 г
Клубника (свежая)
Пошаговое приготовление
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с водой и 50 г сахара. Белки взбить с 25 г сахара, всыпая песок тонкой струйкой. Наши блины - коржи будут миндальными. Для этого в кофемолке или блендере измельчаем 50 г миндаля в мелкую крошку. Смешать муку и молотый в кофемолке миндаль с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать полученную смесь с желтками. В полученное миндальное тесто подмешиваем взбитые с сахаром белки, вливая их тонкой струйкой. В наше миндальное тесто для блинов добавляем 200 мл молока. Тесто готово! Из полученного теста печем блины (насколько хватит теста). Для этого используем раскаленную сковороду с растительным маслом. Блины обжариваем с обеих сторон. Готовые блины - коржи раскладываем по отдельности, чтобы они быстрей остыли.
Сливки взбить с ванильным сахаром и закрепителем в пышную устойчивую пену. Подмешать клубнику или любые другие ягоды и фрукты. В крем можно добавить 2 ст. л. любого сиропа. Кладем первый блин на блюдо, промазываем его кремом с ягодами, посыпаем слой молотыми фисташками. Накрываем следующим блином. Последний блин намазываем сверху кремом, украшаем ягодами, фисташками, поливаем сиропом. Кремом можно промазать и бока нашего блинного торта. После этого торт для пропитки ставим на пару часов в холодильник. Приятного аппетита!
Источник фото: Монахова Вера
Смотреть иллюстрированный мастер - класс по приготовлению блинного торта!
