Несложный рецепт дрожжевых пирожков с жареной капустой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 159 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 159 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Куриное яйцо 3 шт.
Молоко коровье 300 мл.
Сахар 3 ч. ложк
Мука пшеничная высшего сорта 500 г.
Дрожжи быстродействующие 15 г.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Капуста 500 г.
Укроп 1 пучок
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Поваренная соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Пирожки с капустой - одно из моих самых любимых блюд, надеюсь, что они понравятся и вам. Для дрожжевого теста яйца (2 шт. ) размешать вилкой, всыпать сахар, соль, влить молоко (можно использовать кислое молоко или кефир). Молоко предварительно подогреть до 40-50 градусов, растворить дрожжи. Добавить подсолнечное масло.
Вмешать муку, чтобы получилось густое тесто (количество муки не столь важно, когда тесто поднимется, муку мы добавим до нужной консистенции теста). Поставить в теплое место для подъема на минут 30-40.
Пока тесто поднимается, можно заняться приготовлением начинки для пирожков. Предлагаю вам начинку из жареных моркови, лука и капусты с укропом. Именно обжарив, а не потушив капусту, мы получим начинку из хрустящей капустки. Морковку натереть на терке и обжарить на подсолнечном масле вместе с мелко нарезанным луком до мягкости.
Далее добавляем нашинкованную капусту и обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, минут 10-15. В конце кладем мелко нарубленный укроп, приправляем по вкусу.
В конце кладем мелко нарубленный укроп, приправляем по вкусу.
Подошедшее тесто помять с мукой, пока не начнет отставать от рук. Оторвать кусочек, раскатать, выложить ложку начинки (лучше, если она немного остынет) и сформировать пирожок.
Выложить все пирожочки на присыпанный мукой противень, дать постоять еще минут 15, затем смазать взбитым яйцом и отправить на 30 минут в духовку при 180 градусах.
Достаем вот такие румяные пирожочки. Лично мне они больше нравятся в холодном виде, но это на любителя. Пирожки вкусные и так и так.
