Несложный рецепт запеканки с рыбой и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 662 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 662 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 700 г
Филе красной рыбы 550 г
Молоко 500 мл
Сливочное масло 65 г
Лук 1 штука
Замороженный шпинат 75 г
Пшеничная мука 65 г
Яйцо куриное 2 штуки
Зеленая стручковая фасоль 75 г
Лавровый лист 2 штуки
Пошаговое приготовление
Сварить два яйца и отложить остывать.
Картофель отварить до готовности и сделать пюре, добавив 15 г сливочного масла и немного горячего молока.
Рыбу сложить в кастрюлю. Добавить молоко, лавровый лист и часть лука, варить 5–7 минут.
Бульон от рыбы процедить в мерную емкость. Если получится меньше 500 мл, добавить воды. Обжарить лук на половине сливочного масла 5 минут. Затем к луку добавить шпинат и фасоль. Довести до готовности, а затем отложить в отдельную тарелку.
В той же сковороде растопить остаток масла, смешать с мукой. Подержать 1 минуту на слабом огне, затем тонкой струйкой влить процеженное молоко, в котором варилась рыба. Перемешивая варить, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу.
Соединить отваренную рыбу с овощами. Переложить в огнеупорную форму, сверху поместить четвертинки яиц, залить соусом, сверху выложить пюре и поставить в духовку.
