Простой рецепт хлебного супа с копченой грудинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 210 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 210 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на четыре порции
Молоко 500 мл
Сливочное масло 100 г
Горчица 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Копченая грудинка 500 г
Французский багет 2 штуки
Молотый черный перец по вкусу
Мясной бульон 2 л
Пошаговое приготовление
Корейку хорошо обжарить в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном. Если у вас нет бульона — не страшно, тут он для совсем уж интенсивного вкуса. Бульон от самой корейки на воде сам по себе будет достаточно крепким. Варить на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, сделать огонь слабым и еще минимум 30 минут.
В это время порезать багет и очень хорошо подрумянить в духовке.
Корейку вытащить из бульона, положить туда наши сухарики.
Залить молоком, предварительно доведенным до кипения. Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять. Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть жидкости.
Добавьте горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического, добавьте немного кислинки лимонным соком). Посолите, поперчите и хорошо взбейте блендером.
Подавайте с гренками!
Особенно чудесно, когда он еще держит пенку после блендера. Никто, вот поверьте, никто и никогда не сможет сказать вам, из чего этот суп приготовлен.
