Пирог с копченой рыбой по данному рецепту - это маленькое чудо и шедевр, который украсит любой будничный или праздничный стол. Готовится легко, прекрасно насыщает, удовольствие приносит необычайное.
Приготовленный по данному рецепту пирог с копченой рыбой - это настоящее произведение искусства европейской кухни. Очень нежный и насыщенный пирог готовится с классическим французским белым соусом - бешамель. Очень важно правильно приготовить этот соус и тогда Ваш пирог станет настоящим грандиозным событием в повседневной жизни семьи, а если Вы готовите его для гостей, то они еще долго будут вспоминать это маленькое чудо. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 6
Несложный рецепт пирога с копченой рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 214 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 214 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на шесть порций
Мука — 300 Грамм
Масло — 150 Грамм
Соль — - Щепоток
Ледяная вода — 8 Ст. ложек
Копченая рыба — 500 Грамм
Неочищенный миндаль — 1,5 Ст. ложки
Хлеб — 1 Ломтик
Веточка петрушки — 3 Штуки
Мука — 50 Грамм (ниже все ингредиенты для приготовления бешамеля)
Масло — 50 Грамм
Молоко — 650 Миллилитров
Пошаговое приготовление
В комбайн или в блендер кладем муку, соль и нарезанное довольно крупными кусочками холодное масло. Перемалываем.
Перекладываем полученную смесь в удобную посуду. Даем лунку и вливаем в нее ледяную воду. Вымешиваем упругое тесто.
Готовим соус бешамель. На небольшом огне растапливаем сливочное масло.
В масло добавляем муку и пассеруем около 5 минут.
Начинаем вливать молоко (делаем это в три подхода) и все время энергично перемешиваем венчиком (!) до исчезновения комочков.
Соус варим несколько минут, доводя его до однородной консистенции. Готовый соус плотно накрываем пленкой.
Подготавливаем рыбу. Очищаем от кожи и костей, разделяем на небольшие кусочки.
Тесто раскатываем и выкладываем на дно формы, смазанной маслом. Сверху выкладываем рыбку. Сверху равномерно заливаем соус бешамель.
Ложечкой распределяем по всей поверхности.
В блендере исмельчаем орехи и хлеб в мелкую крошку. Затем добавляем мелко нарезанную петрушку и все хорошенько перемешиваем.
Посыпаем крошкой пирог и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
