В сезон фруктов и ягод нужно непременно радовать себя и любимых ароматной выпечкой с фруктовой начинкой. Сливовый пирог по этому рецепту получается в меру сладким и очень сочным, благодаря тому, что сливы запекаются с кожицей, на кухне витает сливовый аромат.
Кусочки сливы выкладываются поверх теста и грозят своим соком затопить всё вокруг, поэтому бортики лучше делать повыше. Ну и конечно, если хватит терпения, дождитесь остывания пирога, чтобы сок чуть загустел. Тесто без яиц очень эластичное, прекрасно пропекается, не слишком приторное, отлично держит форму, сочетая хрустящую корочку сверху и нежную мягкость внутри.
Несложный рецепт пирога со сливами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 103 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 103 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Десерт
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Для теста
Ванилин 1 щепотка
Маргарин 100 г
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 4 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Начинка
Крахмал картофельный 2 ч. л.
Сахар 200 г
Слива 1000 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления сливового пирога вам понадобятся: сливы, мука, сахар, молоко, маргарин, крахмал, соль, ванилин и разрыхлитель.
Соединяем в миске маргарин, муку, соль, сахар и ванилин.
Растираем до крошки.
Вливаем молоко и замешиваем тесто.
Добавляем столько муки, чтобы тесто стало эластичным и не липло к рукам. Убираем его в холодильник на 20-30 минут.
Самое время заняться начинкой: сливы нужно помыть, освободить от косточек и разрезать на 8 долек.
В присыпанную мукой форму для запекания выкладываем остывшее тесто, намечая бортик (сделайте его повыше, для того чтобы сливовый сок не вытекал при выпекании).
Высыпаем на тесто 100 г сахара.
Выкладываем кусочки сливы, двигаясь по кругу от внешнего края к центру.
Присыпаем сливы сначала крахмалом, а затем оставшимися 100 г сахара.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200°C 40-50 минут. Для того чтобы сок начинки немного загустел, дождитесь полного остывания пирога.
