Рецепт яичных кексов от Юлии Евстигнеевой, шеф-кондитера сети семейных кафе и кондитерских «АндерСон».
Простой рецепт яичных кексов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 62 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 62 килокалорий
Количество порций: 15 порций
Повод: Детский праздник, Ланч, Пасха, Полдник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, десерт
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер
Ингредиенты на пятнадцать порций
140 г пшеничной муки
140 г миндальной муки
290 г сливочного масла
290 г сахара
10 яиц
10 г разрыхлителя
марципан
Пошаговое приготовление
Взбейте миксером размягченное сливочное масло и сахар до пышности.
Постепенно добавьте всю просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать до однородности.
По одному добавьте все яйца, взбивая тесто миксером на низких оборотах. Прежде чем добавлять следующее яйцо, дайте предыдущему полностью смешаться с тестом/
Готовое тесто разложите по формочкам объемом 120 мл (их лучше за -
стелить специальными бумажными вкладками для кексов, тогда формочки можно ничем не смазывать и не присыпать) и выпекайте в духовке при 170 °С 15–20 мин. Остудите и украсьте декором из цветного марципана.
