Летние салаты с соусом «винегрет» я делаю ежедневно. В общем-то, ничего сложного нет: смешал оливковое масло с бальзамическим уксусом или лимонным соком, добавил соли и перца — соус готов.
Недавно обнаружила рецепт этого соуса в новой интерпретации и ещё с возможностью сделать заготовку, которую можно хранить в холодильнике в течение недели. Конечно, такой соус можно сделать и непосредственно к приготовлению салата, но если соус постоит, вкус трав раскроется сильнее.
Простой рецепт ароматного соуса Винегрет с травами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 217 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 217 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Пост, банкет, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Соусы
Ингредиенты на десять порций
Вода 60 мл
Лимон 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 250 мл
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Розмарин свежий 2 г
Соль 0.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий 2 г
Чеснок 2 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления соуса нам нужны следующие ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок, тимьян и розмарин, чеснок, вода, соль и перец.
Из лимона отжимаем сок.
Смешиваем сок с водой, добавляем соль в указанном количестве и перец по вкусу.
Обрываем листочки с тимьяна и розмарина, измельчаем. На собственный вкус можно брать от четверти чайной ложки каждого вида до 1 чайной ложки.
Всыпаем травки в лимонный сок с водой. Если нет свежих травок, можно использовать данные специи в сушеном виде.
Выдавливаем чеснок через пресс.
Вливаем оливковое масло.
Взбиваем смесь блендером, твердые частички соуса дополнительно измельчатся, и соус будет более однородным.
Переливаем соус в баночку и ставим в холодильник. Хранить можно в течение недели, перед употреблением взбалтывать. Этим соусом можно заправлять любые овощные салаты.
