Рецепт пирога с лимонной цедрой и маком. Легкий и простой в приготовлении нежный пирог с терпким ароматом лимона и крупинками мака.

Количество порций: 8

Простой рецепт пирога лимонно-макового американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар — 2/2, Чашки
• Яичные желтки — 8 Штук (большие)
• Яйцо — 1 Штука (большое)
• Лимон — 2 Штуки (цедра)
• Мука — 1/1, Чашки
• Кукурузный крахмал — 1/1, Чашки
• Соль — 1 Щепотка
• Несоленое сливочное масло — 230 Грамм
• Мак — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Натереть мелко цедру с лимонов, чтобы получилось 1 1/1, столовые ложки цедры. Сливочное масло растопить и слегка остудить. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом и посыпать мукой форму для пирога. Смазать маслом кусок фольги.
2. В миске электрическим миксером взбить сахар с желтками и 1 яйцом на высокой скорости, пока смесь не станет бледно - желтой, около 8 минут. Добавить лимонную цедру и взбить. Просеять муку и крахмал над яичной смесью, добавить соль и размешать резиновым шпателем. Добавить сливочное масло и взбить на средней скорости, а затем взбить с маком.
3. Вылить тесто в подготовленную форму и закрыть плотно кусочком фольги, смазанным маслом. Выпекать в течение 45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Убрать фольгу и охладить пирог в форме на стойке в течение 15 минут.
4. Извлечь пирог из формы, выложить на стойку и дать полностью остыть перед тем, как подавать, по крайней мере, 30 минут. Посыпать сахарной пудрой при желании. Пирог можно приготовить заранее, завернуть в полиэтиленовую пленку или фольгу и хранить и при комнатной температуре в течение 3 дней.