В этом рецепте главную роль играют брусника, кардамон и корица. Удивительный рецепт приготовления, по которому кекс с брусникой получается удивительно нежным и ароматным.
Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой, орехами или полить сгущенкой. Готовится он около одного часа в общей сложности и получается очень нежным. Вместо брусники можно положить любую мягкую ягоду. Если хотите, выпекайте кексы в маленький порционных формах, тогда в центр можно положить еще целую ягоду.
Количество порций: 3-6
Простой рецепт кекса с брусникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 мин. Содержит всего 309 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 мин
Количество калории: 309 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На полдник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Кексы
Ингредиенты на двенадцать порций
Брусника — 1 Стаканов
Сахар — 1,5 Стакана
Яйца — 2 Штуки
Мука — 300 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм
Имбирь, корица, кардамон — По вкусу
Пошаговое приготовление
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром, а желтки растираем со сливочным маслом.
Бруснику нужно перебрать и измельчить ее в пюре.
Смешиваем желтки с маслом и белки с сахаром, добавляем пряности и муку. Замешиваем тесто, в конце вводим брусничное пюре. Взбиваем на полной скорости до получения однородной густой массы (тесто должно быть, как густая сметана).
Смазываем форму для запекания маслом, и выливаем в нее тесто. Запекаем при температуре 190 градусов около 45 минут. Первые 25 минут температура духового шкафа должна быть 200 градусов, а после ее следует снизить до 180-190 градусов. Тесто по цвету получается нежно - розовым (благодаря брусничному пюре). Его готовность проверяется классическим способом - ножом или спичкой.
Достаем кекс с брусникой из духовки, дадим ему немного постоять. Когда он остынет, нарежем его на части и подадим к столу. Приятного чаепития!
