Гречневые блины с яблоками

Непростой рецепт гречневых блинов с яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• яйцо – 1 шт.
• щепотка корицы
• пшеничная мука – 3 ст. л.
• сливочное масло – 4 ст. л.
• молоко – 150 мл
• пиво – 150 мл
• коричневый сахар – 4 ст. л.
• гречневая мука – 3 ст. л.
• кальвадос (яблочный бренди) – 3 ст. л.
• сладкие яблоки – 4 шт.
• сок 1 лимона
• растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Просеять в миску пшеничную муку со щепоткой соли. Сделать углубление в центре и вбить яйцо. Взбить венчиком. Продолжая взбивать, влить молоко и пиво. Вымесить однородное тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин.
2. Постоянно размешивая, всыпать гречневую муку. Оставить еще на 15 мин.
3. Тем временем приготовить начинку. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла, выложить яблоки и готовить на медленном огне до золотистого цвета, 5 мин. Всыпать коричневый сахар и корицу, перемешать и готовить, пока сахар не начнет превращаться в карамель. Влить лимонный сок, готовить еще 1 мин. Снять с огня и дать остыть.
4. Влить в яблоки кальвадос, вернуть сковороду на огонь. Поджечь начинку. Встряхнуть сковороду, чтобы пламя улеглось.
5. Растопить оставшееся сливочное масло, немного остудить и перемешать с тестом для блинов.
6. Разогреть сковороду диаметром 18–20 см, сбрызнуть растительным маслом, влить 1 небольшой половник теста, круговым движением распределить его по всей поверхности сковороды. Печь 1 мин. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 30 сек. Таким же образом испечь еще 3 блина. Подать блины с яблочной карамелью. Можно украсить шариками мороженого и сахарной пудрой.