Очень простой рецепт сахарного печенья на дрожжах русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 375 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 375 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Молоко коровье 150 мл.
Сахар 100 г.
Дрожжи быстродействующие 15 г.
Масло сливочное 150 г.
Мука пшеничная высшего сорта 300 г.
Пошаговое приготовление
Молоко (можно взять и немножко подкисшее, так дрожжи даже будут лучше бродить) подогреть в микроволновой печи до 30-40 градусов, добавить в него сахар (2 чайные ложки), соль, дрожжи. Затем всыпать 2 столовые ложки муки (лучше муку просеять через сито) и размешать до однородного состояния. В принципе, количество муки, введенное на этом этапе приготовления, не столь важно. Оставляем на минут 20-25 в теплом месте.
Если вы все сделали правильно, то должны увидеть такую картину, тесто должно сильно вспузыриться.
В отдельной тарелочке порубить ножом охлажденный маргарин, всыпав немного муки и выложить его в тесто.
Всыпаем еще муки и вымешиваем до тех пор, пока оно с легкостью не соберется в колобок. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и отправляем в холодильник на 8-10 часов. В холодильнике дрожжи тоже поднимаются, но не так активно.
Достаем тесто, раскатываем до толщины где - то 5 миллиметров (толщина зависит от вида печенья, которое вы хотите испечь, если любите хрустяшки, раскатайте потоньше, если больше нравится более мягкое печенье - потолще). Посыпать тесто обильно сахарным песком и немножко вкатать его в тесто скалкой. Вырезать печеньица.
Выложить их на противень, присыпанный мукой. Дать постоять в теплом месте 15-20 минут, чтобы дрожжи активизировались а само печенье поднялось.
Ставим в духовку при 200 градусах на 15 минут, следите за печеньем постоянно, оно очень быстро подрумянивается.
