Слово «хачапури» объединяет названия двух продуктов, хлеба и творога. Именно из этих продуктов и готовятся эти лепешки. Существует множество вариантов приготовления хачапури. Вот один из них.
Количество порций: 4
Простой рецепт хачапури с творогом грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 290 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 290 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Выпечка, Хачапури
Ингредиенты на четыре порции
Мука — 1 Килограмм
Творог — 1,4 Килограмма
Яйцо — 2 Штуки
Сахар — 1 Ст. ложка
Дрожжи — 1 Ст. ложка
Подсолнечное масло — 100 Грамм
Маргарин — 50 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Для теста надо приготовить опару. Размешать дрожжи с сахаром и влить 0,5 литра воды. Когда дрожжи растворятся, добавить соль. В отдельной посуде смешать масло и маргарин и растопить. Растопленное масло влить в дрожжи. Добавить в жидкость просеянную муку и замесить тесто. Если тесто поставить в теплое место, где - то через час, оно поднимется.
В творог разбить белки двух яиц и перемешать.
Яичные желтки не выливать. Желтки размешать, добавить 2 столовые ложки масла и 2 ст. ложки воды. Перемешать смесь. Ею надо будет смазывать хачапури.
Тесто разделить на 4 части. Размять лепешки и положить сверху начинку. Начинку закрыть тестом и аккуратно размять руками. В этом случае начинка равномерно распределится внутри лепешки.
Смазать лепешку желтковой смесью и поставить в духовку. Выпекаются хачапури при температуре 250 градусов. Как только лепешка подрумянится, хачапури готово.
