Урожай хлеб особенный. В древности такие огромные караваи пекли на праздники, повсященные сбору урожая. Почти у каждого народа мира, живущего в северных и умеренных широтах, есть такие торжественные даты, конец поры упорного летнего труда и начало череды праздников и отдыха. На сельскохозяйственной ярмарке я и узнал этот кулинарный рецепт, которым с удовольствием теперь делюсь со всеми желающими. Многие пробуют, а потом нередко готовят раз за разом: в праздники и будни, в хорошую погоду и в дождливые деньки и даже к новогоднему столу.
Простой рецепт урожая хлеб домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 230 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 2 ч 40 мин
Количество калории: 230 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на семь порций
Пшеничная мука (высшего сорта, 0.7 литровой банки) 0.7 кг
Лук 200 гр
Оливковое масло 1 стол. л.
Вода 1.25 стак. (200 мл)
Соль 1 чайн. л.
Дрожжи (живые) 38 гр
Твёрдый сыр (натёрнтый мелкой тёрочкой) 150 гр
Пошаговое приготовление
Подогреваю в нержавеющей кофеварке водичку до 42 С и всыпаю в нее соль и чуть - чуть муки, растертой с дрожжами. Затем в тесто всыпаю 100 граммов мелко натертого сыра и 150 граммов нарезанного лучку. Всё это перемешиваю, постепенно всыпаю остальную муку. Земешиваю тесто и оставляю подходить в теплом месте под чистым полотенчиков, пока оно не удвоится в объеме. Обминаю его, чтобы выпустить углекислоту и тем луком да сыром, что остались посыпаю сформированный каравай. Пеку где - то минут двадцать пять при 200 С в духовом шкафу, предварительно прогретом до этой температуры. Подаю с любой едой, но особенно люблю делать из этого хлеба горячие бутерброды с ветчиной и томатным соусом.
