Бисквитное печенье савоярди является основой знаменитого итальянского десерта тирамису. Рецепт совсем несложный, главная работа у миксера, потому что все ингредиенты должны быть хорошо взбиты. Это обеспечит воздушность и объем готового печенья. Специфическая корочка получается благодаря посыпанию печенья сахарной пудрой перед выпечкой. Хранить печенье можно в закрытой емкости довольно долго.
Очень простой рецепт бисквитного печенья савоярди итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 35 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 35 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Печенье, пряники, Мука
Ингредиенты на двадцать порций
Яичный белок 3 шт.
Сахар (песок) 60 г
Яичный желток 2 шт.
Мука пшеничная 50 г
Сахарная пудра 30 г
Пошаговое приготовление
Взбейте белки до мягких пиков, затем добавьте половину общего объема сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей.
Оставшийся сахар соедините с желтками и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы.
Осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку, перемешайте легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.
Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см.
Дважды посыпьте сахарной пудрой через сито и оставьте на 10-15 минут.
Выпекайте до золотисто - бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут.
